Cuesta de la Estrella 2020

Déjate sorprender por nuestro exclusivo DOCa Rioja Cuesta de la Estrella 2020, Viñedo Singular.

Elaborado con uvas 100% garnacha, seleccionadas de nuestra reserva de cepas viejas de garnacha, a 670m de altitud. 4.900 kg de producción.

34,00 € IVA incluido

Vino monovarietal de garnacha vieja plantada en 1973, conducción en vaso en la parcela CUESTA DE LA ESTRELLA de 1ha a 670M de altitud cara al cierzo. Suelos pobres de ph bajos, alta acidez. 14,5º de alcohol.
En el 2020 se recogen las uvas el 11 de octubre en vendimia a mano en cajas de 11 kg.
4900kg de producción. Doble calificada en el Consejo Regulador de Rioja.
Fermentado parte en depósito de acero inoxidable y parte en tina de madera de 1000L a temperatura controlada, maloláctica y crianza parte en bocoys de 500L y parte en fudres de 1000L de roble francés de primera calidad, durante 12 meses. Un año mínimo de crianza en botella hasta salir al mercado.

Fermentación a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable de 3000 kg de capacidad durante 15 días.
Maceración de 15 días.
Ligera filtración y clarificación.
Fermentación maloláctica en barricas de roble francés de 600 l.

Fermentado parte en depósito de acero inoxidable y parte en tina de madera de 1000L a temperatura controlada, maloláctica en roble francés.

Parte en bocoys de 500L de roble francés y parte en fudres de 1000L durante 12 meses.
Un año mínimo de crianza en botella hasta salir al mercado.

Vista: Color rubí brillante.
Nariz: Aroma de intensidad alta y extremadamente agradable. Toques de tomillo, lavanda, mentolados, destacando aromas a violetas y fruta negra madura.
Boca: Vino seco de acidez alta que compensa perfectamente el firme y divertido tanino. Alcohol perfectamente integrado. En la boca la fruta se torna roja, entrada muy sedosa,también notas herbales , éstas últimas increíbles. Vino de sabor largo e intenso. ¡Qué acidez!.
Conclusiones:
De calidad excelente, vino complejo en aromas primarios, especialmente los herbales, florales y de frutas. Las excepcionales condiciones de nuestra parcela nos dan la oportunidad de madurar nuestra garnacha a partir de 14.5º manteniendo la potencia floral y frutal con una acidez perfecta capaz de mantenerse, incluso con mayor maduración de la uva.
El evidente juego de su tanino con la acidez, lo convierten en un vino de trago largo que pide más y más.
Perfecto para servir con comidas de todo tipo, aunque su trago largo permite también tapear con él. Un gran vino para muchas ocasiones, un vino para disfrutar largo tiempo en la copa.

Temperatura de servicio 13º-14ºC
Perfecto para comidas de todo tipo, aunque su trago largo permite también tapear con él.

34,00 € IVA incluido