Conversa Garnacha Tinto

Disfruta de nuestro vino especial Conversa 2020, 100% garnacha.

Elaborado con uvas seleccionadas de nuestra reserva de cepas viejas de garnacha.

16,50 € IVA incluido

Vino monovarietal de garnacha vieja plantada en 1973, conducción en vaso en la parcela Plana Mayor de 25ha a 680-710m de altitud cara al cierzo. Suelos pobres de ph bajos, alta acidez. 14,5º de alcohol.
En el 2020 se recogen las uvas el 10 de octubre en vendimia a mano en cajas de 11 kg.
Fermentado parte en depósito de acero inoxidable y parte en tina de madera de 1000L a temperatura controlada, maloláctica y crianza parte en bocoys de 500L de roble francés y parte en fudres de 1000L de roble francés de primera calidad, durante 12 meses. Un año mínimo de crianza en botella hasta salir al mercado.

Fermentación a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable de 3000 kg de capacidad durante 15 días.
Maceración de 10 días.
Ligera filtración y clarificación.
Fermentación maloláctica en barricas de roble francés de 600 l.

Fermentado parte en depósito de acero inoxidable y parte en tina de madera de 1000L a temperatura controlada.

Parte en bocoys de 500L y parte en fudres de 1000L de roble francés de primera calidad durante 12 meses.
Un año mínimo de crianza en botella hasta salir al mercado.

Aspecto: Color rubí medio pálido con poca capa.
Nariz: Aroma de intensidad media-pronunciada. En aromas primarios destacan los florales de violeta, los frutales con frutas rojas tipo ciruela roja, cereza roja y especias como pimienta. Los aromas florales, frutales y especiados son especialmente frescos en esta añada.
En aromas secundarios destaca al principio de servirlo en copa los aromas lácteos a yogur en este vino. Una vez abierto va dejando paso a los aromas primarios.
No destacan todavía en este vino aromas terciarios del envejecimiento en botella, no necesita más que 1 minuto para abrirse y empezar a dar todo su potencial.
Boca: Vino seco de acidez media-alta, tanino medio y alcohol medio-alto. Cuerpo medio, muy fresco en boca con un final largo. Vino que te hace salivar, de trago largo con características apreciables en boca de aromas primarios y secundarios. Destaca mucho por la fruta roja muy golosa. Vino en perfecto estado para su consumo.
Conclusiones. De calidad muy buena, muy noble en sus agradables aromas a fruta roja.
Perfecto para tomar con aperitivos contundentes o comidas a base de platos de cuchara o todo tipo de carnes.
MUY GOLOSO Y DIVERTIDO

Temperatura de servicio 13º-14ºC
Perfecto para aperitivos contundentes o platos de cuchara y todo tipo de carnes.

16,50 € IVA incluido