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Conversa Garnacha Tinto

100% Garnacha - 14 meses Barrica - DOC Rioja - Tinto Crianza 2016

Conversa Garnacha Tinto

Disfruta de nuestro vino especial, 100% garnacha.

Elaborado con uvas seleccionadas de nuestra reserva de cepas viejas de garnacha.

15,00  IVA incluido

Tipo

  • Vino tinto de la DOCa Rioja.

Producción

  • Vino monovarietal de garnacha vieja plantada en 1973, conducción en vaso en la parcela Plana Mayor de 9ha a 680-710m de altitud cara al cierzo. Suelos pobres de ph bajos, alta acidez. 14,5º de alcohol.
  • En el 2019 se recogen las uvas el 11 de octubre en vendimia a mano en cajas de 11 kg.
  • Fermentado parte en depósito de acero inoxidable y parte en tina de madera de 1000L a temperatura controlada, maloláctica en roble francés y crianza parte en bocoys de 500L de roble francés y parte en fudres de 1000L durante 12 meses. Un año mínimo de crianza en botella hasta salir al mercado.

Variedades

  • 100% Garnacha

Viñedo

  • Clima: continental-mediterráneo
  • Suelo: franco-arenoso-arcilloso
  • Altitud: 650 m
  • Año de plantación: 1973
  • Producción: 8.000 botella

Elaboración

  1. Fermentación a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable de 3000 kg de capacidad durante 15 días
  2. Maceración de 10 días. 
  3. Ligera filtración y clarificación
  4. Fermentación maloláctica en barricas de roble francés de 600 l.

Fermentado parte en depósito de acero inoxidable y parte en tina de madera de 1000L a temperatura controlada, maloláctica en roble francés.

Crianza

  • Parte en bocoys de 500L de roble francés y parte en fudres de 1000L durante 12 meses.
  • Un año mínimo de crianza en botella hasta salir al mercado.

Datos técnicos

  • Grado Alcohólico (%vol) 15
  • Acidez total (gr/l) en ácido tartárico 5,85
  • pH 3,57
  • IPT 58
  • Intensidad Colorante 14

Nota de cata

  • Vista: Color rubí medio de capa media.
  • Nariz: Aroma de intensidad alta. Fina reducción de inicio que seguidamente destaca aromas herbales florales, fundamentalmente camomila y flores campestres. En segunda fase guinda de licor, violeta y frutos rojos tipo grosellas.
  • Boca: Vino seco de acidez media-alta, tanino medio-alto que todavía mantiene tensión, y alcohol medio-alto muy integrado con la acidez de la uva. Final muy persistente. Se puede consumir ya pero le queda crecer en botella para alcanzar su máxima expresión y acabar de redondearse en boca.
  • Conclusiones: De calidad muy buena, vino complejo en aromas primarios, especialmente los herbales y florales con las frutas rojas. Las excepcionales condiciones de nuestra parcela nos dan la oportunidad de madurar nuestra garnacha a partir de 14.5º manteniendo la potencia floral y frutal con una acidez perfecta capaz de mantenerse incluso con mayor maduración de la uva. Perfecto para platos de cuchara y todo tipo de carnes. Descripción en pocas palabras; Alta complejidad en primarios

Sugerencias

  • Temperatura de servicio 13º-14ºC
  • Perfecto para platos de cuchara y todo tipo de carnes
¡Te lo recomendamos!
100% Garnacha - 14 meses Barrica - DOC Rioja - Tinto Crianza 2016

Conversa Garnacha Tinto

15,00  IVA incluido

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